为进一步筑牢校园食品安全防线，推动校园餐饮管理公开化、透明化，切实保障师生“舌尖上的安全”，3月18日，后勤管理处联合校团委组织“江小卫”志愿服务站学生代表走进食堂后厨，开展“透明厨房 安心用餐”开放体验活动，实地检视食堂食品生产各环节的规范操作。
活动中，“江小卫”学生代表规范佩戴口罩和工作帽，在后勤管理处及食堂负责人的带领下，按照食品生产加工流程，依次参观了主副食库、蔬菜切配间、烹饪操作间、主食加工间、餐具洗消间及留样冰箱等工作场所。负责人结合现场实际操作，详细讲解了食堂运营规程、卫生管理制度、食品加工全流程、食材规范存放标准，以及餐具与厨房的清洁要求，让学生代表直观了解校园食堂食品安全管控细节，真切感受学校食品安全管理的严谨性。
参观结束后，餐饮监管科老师和食堂负责人与“江小卫”学生代表深入交流，认真听取大家对食堂工作的意见和建议。针对学生代表提出的各类问题，相关负责人现场逐一回应，表示将积极梳理、尽快落实整改，以更公开、规范的运营方式接受师生监督，持续优化校园餐饮服务品质。
校团委通过此次“学生进后厨”活动，让“江小卫”学生代表成为校园食品安全的一线监督者和民意传递者，切实增强了全校师生对校园食品安全的信任感与认同感。校团委和后勤管理处以“江小卫”志愿服务站为重要载体，常态化开展校园食安监督系列活动，推动师生参与校园食安治理的深度和广度持续提升，以共建共治的模式织密校园食品安全防护网，让每一位师生都能吃得安心、吃得放心，为打造更具温度的校园生活环境筑牢食品安全根基。
图1：食堂负责人为“江小卫”学生代表讲解智能留样冷藏柜管理规范
图2“江小卫”学生代表参观后厨烹饪操作区域，了解设备使用规范
图3食堂负责人向“江小卫”学生代表介绍食材储存设备管理要求
图4“江小卫”学生代表认真聆听食堂负责人讲解后厨安全管理要点
图5“江小卫”学生代表参观食堂后厨食材存放与加工通道